Detalles
Princess Hotels & Resorts, busca incorporar a un Segundo Responsable de Cocina para el Hotel Negresco Princess, ubicado en el centro de Barcelona. Se ofrece contrato indefinido con horario intensivo, principalmente en el turno de tarde. Funciones:
- Apoyar al chef en la planificación, organización, dirección y control de la oferta gastronómica.
- Producción y supervisión de mise en place.
- Organización del equipo y partidas.
- Control de stock y pedidos a proveedores.
- Velar por el orden y la limpieza de todos los espacios de la cocina.
- Dirigir servicios en ausencia del Chef.
- Cuidar escrupulosamente los emplatados.
- Fomentar un buen ambiente de trabajo.
- Aportar ideas para mejorar el sistema de trabajo.
Requisitos:
- Grado medio/superior de cocina.
- Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar.
- Persona organizada, pulcra, rápida, responsable y con iniciativa.
- Alto grado de sensibilidad y sentido de la estética culinaria.
- Curiosidad por el sector y capacidad de aprendizaje rápido.
- Empático y dinámico.
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