Detalles

Como Jefe/a de partida en nuestra cadena hotelera, serás responsable de supervisar y coordinar las partidas de frio o caliente a tu cargo en la cocina. Tus responsabilidades incluirán preparar los alimentos según las recetas establecidas, garantizando altos estándares de calidad e higiene. Además, deberás asegurarte de mantener un ambiente de trabajo seguro y cumplir con las normativas de seguridad alimentaria. Para tener éxito en este rol, es imprescindible contar con al menos 2 a 3 años de experiencia previa en puestos similares, así como tener un nivel intermedio de inglés. Valoraremos positivamente una diplomatura en cocina o formación relacionada. Ofrecemos un contrato fijo-discontinuo con jornada completa y un salario mensual bruto competitivo.

Responsabilidades

• Supervisión de la Preparación: Coordinar y supervisar la preparación de platos asignados de acuerdo con los estándares de calidad del hotel y las especificaciones del menú.
• Liderazgo de Equipo: Dirigir y motivar al equipo de cocina de su partida para mantener altos niveles de desempeño y productividad.
• Control de Inventarios: Responsable de monitorear y controlar el inventario de alimentos y suministros necesarios para la partida, asegurando una gestión eficiente y reducción de desperdicios.
• Cumplimiento de Normativas: Garantizar el cumplimiento de las normativas de seguridad e higiene alimentaria, así como de los procedimientos operativos estándar de la cocina.

Requisitos

• Experiencia previa en posiciones similares dentro de la industria hotelera o gastronómica.
• Conocimientos sólidos en técnicas de cocina, preparación de alimentos y manipulación segura de equipos.
• Capacidad para trabajar bajo presión y mantener altos estándares de calidad en entornos dinámicos.
• Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para trabajar en equipo.
• Certificación en seguridad e higiene alimentaria preferida.