Detalles
Hostaljobs, un restaurante gastronómico de cocina catalana tradicional en Barcelona, amplía su equipo en busca de un Jefe de Partida para Fríos: entrantes, postres y repostería. Si eres creativo, detallista y apasionado por la gastronomía, ¡este proyecto es para ti! Tus responsabilidades incluirán trabajar con productos de temporada y proximidad de primera calidad, elaborar entrantes fríos, pastelería y postres, realizar pre-producciones y elaboraciones, trabajar con platos a la carta y menús degustación, aportar sugerencias y creaciones de nuevos platos, y formar parte de un equipo de cocina. La jornada laboral será en turnos partidos y se ofrece un salario competitivo.
Responsabilidades
- Desarrollar competencias como responsable de partida en una cocina elaborada y creativa.
- Trabajar con materia prima de primera calidad.
- Verificar, controlar y almacenar las compras de tu partida.
- Elaborar pre-producciones y elaboraciones necesarias.
- Cocinar y presentar entrantes fríos, pastelería y postres.
- Trabajar en platos a la carta y menús degustación.
- Aportar sugerencias y creaciones de nuevos platos.
- Formar parte de un equipo de cocina.
Se requiere al menos 3 años de experiencia como cocinero o jefe de partida de fríos, formación mínima en CFGM en cocina, valorándose formación especializada en postres o pastelería, conocimiento de catalán y castellano, y residencia en Barcelona o alrededores.
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