Detalles
Empresa: Mondrian Ibiza - Hyde Ibiza
Descripción del puesto: Como Jefe/a de Partida de Sushi, serás responsable de coordinar y supervisar las operaciones diarias de la estación de sushi en la cocina. Tu rol incluirá capacitar al personal, dirigir y motivar al equipo de cocina asignado, supervisar la preparación de platos, garantizar altos estándares de calidad e higiene, y colaborar con otros departamentos para una operación integral. Además, tendrás la oportunidad de interactuar con los clientes y trabajar en un ambiente creativo y dinámico.
Requisitos
- Experiencia previa como Sushiman/Sushiwoman o en cocina japonesa.
- Conocimientos sólidos de técnicas de corte y preparación de pescado.
- Familiaridad con la cultura gastronómica japonesa y tendencias en sushi.
- Habilidades de liderazgo y trabajo en equipo.
- Compromiso con alta calidad y servicio al cliente.
- Capacidad para trabajar bajo presión en entornos de ritmo rápido.
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