Detalles

El Jefe de Cocina es el líder culinario de NÜA Smart Restaurant, responsabilizándose de la gestión operativa de la cocina, manteniendo estándares de calidad, limpieza e incentivando un ambiente innovador y eficiente. Su función primordial es asegurar que la experiencia gastronómica cumpla las expectativas y promesas de marca. Las responsabilidades clave incluyen:

• Gestión Culinaria: supervisar al personal de cocina para preparar platos de alta calidad alineados con los estándares de NÜA.
• Innovación y Desarrollo de Menú: crear menús innovadores considerando información nutricional, alérgenos y preferencias culinarias.
• Control de Calidad: mantener altos estándares de calidad e higiene en la preparación de platos.
• Gestión de Inventarios: administrar eficientemente el inventario de alimentos y controlar costos.
• Formación del Equipo: capacitar, motivar y desarrollar al personal de cocina.
• Colaboración Interdepartamental: trabajar en conjunto con otros departamentos para una experiencia excepcional para los clientes.
• Limpieza e Higiene: garantizar limpieza extrema en la cocina y cumplir con normativas.

Requisitos

Se busca profesional con más de 5 años de experiencia en liderazgo culinario, preferiblemente como Jefe de Cocina. Debe ser un visionario gastronómico, comprometido con la excelencia y la innovación culinaria. Esencial tener formación específica demostrable. Habilidades interpersonales, liderazgo, y pasión por la innovación son fundamentales.